婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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酒店早餐总类不少,28一位。酒店位置离西湖景区打车约30元,总体合适。卫生间门内开不方便,空间稍显拥挤,下水有点气味。房间很干净,年初装修比较新,茶具别致,很有点意思。另外,对面饭店上菜速度快,口感不错。隔壁的银筷儿有点贵,但饭菜质量不错。附近超市、药店、水果店、早餐店都在200米内,离西溪湿地公交方便。
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离公交站近,服务很好。新装修的所有的都很新,房间里设施也挺全的,有很大的窗户,景色很好,无线网的信号也很强。
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去灵隐寺和九溪十八涧还是很方便的,以前是杭州的外围,所以酒店前面一片荒芜的空地,有点浪费了。酒店遵循着全季的品牌,床和枕头都很舒服,比一些五星级酒店的要好(个人感觉),不过房间的空调不给力,不知道是不是还没正式进入夏季,酒店设置的,只有冷风,如果是夏天的话,估计会有点热。